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Mostrando entradas con la etiqueta Oaxaca. Mostrar todas las entradas
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miércoles, 21 de septiembre de 2022
miércoles, 25 de agosto de 2021
Gastronomia Oaxaca alimentos
Tamales de Chepil. Si bien en muchos lugares alrededor del país puedes encontrar los famosos tamales oaxaqueños, existen otro tipo de tamales que también son originarios de Oaxaca: los tamales de Chepil, que son elaborados con masa de maíz, manteca de cerdo batida, caldo de res o pollo, pero lo que los hace especial y por lo que llevan su nombre, es precisamente por la hojas de chepil, una planta que pertenece a la familia de las leguminosas que al madurar suelen ser utilizadas como quelites o como hierbas de olor, lo que le da a los platillos un toque único y un sabor realmente apetitoso.
Caldo de piedra. Este es un platillo prehispánico y es considerado como un platillo para honrar a la mujer y solo es elaborado por hombres, quienes se reparten las labores equitativamente. Este caldo se cocina con agua, rebanadas de jitomate, chile verde, cebolla en rebanadas, ajos machacados y hierba santa. Los ingredientes se colocan en una jícara de barro y posteriormente se agregan dos o tres piedras del río (calientes, al punto de estar al rojo vivo). Esto es lo que permite la ebullición y cocción del caldo, al tiempo que le da un sabor realmente peculiar que vale la pena probarlo.
miércoles, 17 de julio de 2019
Playas Mazunte Agustinillo Oaxaca
La combinación pizza - vino tinto - mar - luna y estrellas son infalibles y más en estas playas de Oaxaca. Aunque las dos han crecido los últimos años, no han perdido esa capacidad de asombrar, de provocar sueños y contagiar de amor por la naturaleza. Ambas han enamorado a extranjeros y gente de diferentes estados de México, por lo que es muy fácil encontrar restaurantes, pequeños bares, hoteles y búngalows de estilos variados donde la alegría es común en todos.
A mediado de noviembre se lleva cabo el Festival Internacional de Jazz en Mazunte, en este foro se han presentado Lila Downs, Paté de Fuá, Celso Piña, entre otros personajes de la escena musical. Clínicas, conciertos, venta y exposición de instrumentos es lo que se puede ver en la explanada y en le campo de fútbol de Mazunte.
miércoles, 22 de mayo de 2019
Serrania Pueblos Mancomunados Oaxaca
Esta comunidad están compuestos por Caujimoloyas, Benito Juárez, La Nevería, Latuvi, Llano Grande, Yavesía, Lachatao y Amatlán. Se trata de ocho localidades que comparten un territorio de 29,000 hectáreas y que profesan el gran cariño por ese y que profesan el mismo gran cariño por ese suelo y los recursos que de él obtienen. Poco sorprende entonces que hayan dispuesto caminos que los conectan entre sí y que pueden ser recorridos a pie o en bicicleta de montaña.
Tirolesa en Cuajimoloyas
En esta localidad te recibirá el horizonte en calma y los cálidos ruidos en la cocina del comedor Los Portales donde se puede almorzar. Entre el pan de cazuela y el humo que desprenden el atole de trigo y el amarillo de papa se puede planearla primera aventura, deslizarse por la tirolesa de 1,000 metros que atraviesa el pueblo entero, volando llegarán al Mirador Yaa-Cuetzi desde donde se alcanzan a ver los Valles Centrales de Oaxaca y hasta el Pico de Orizaba.
Gastronomía
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