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Zacatecas es también un escenario de sí misma. Entre las hermosas iglesias y casonas se puede entrever la historia de la Batalla de 1914. Algunos edificios se levantan en la Soberbia Calle Hidalgo donde voló en mil pedazos el palacio federal. El ahora bullicioso bulevar a Guadalupe fue en la tarde del día de la batalla un camino tapizado con miles de cadáveres de soldados federales. Y los cerros del Grillo y de la Bufa, conectados ahora por el alegre teleférico, fueron las plazas fuertes federales, que al caer en manos villistas marcaron el principio del fin de la contienda.
Más allá de los límites de la ciudad también están otros sitios histórcios: Calera, a donde llegaron en ferrocarril las tropas de la División del Norte que habrían de combatir; los pueblos de los alrededores -Morelos, Las Pilas, Hacienda Nueva y Vetagrande- donde se apostarían para iniciar la lucha; o Guadalupe, que bajo el empuje de la División del Centro, cerró el cerco a las tropas federales. Toda la belleza de Zacatecas, adquiere otra dimensión a la luz de una de las batallas más trascendentes del siglo XX.
Es uno de los cinco hoteles que forman parte del enorme complejo Barceló Maya Beach Resort. Es el único cuya casa club está ubicada frente al mar, tal como ocurre con toda su oferta gastronómica, compuesta por seis magníficos restaurante que operan bajo la batura del chef ejecutivo Julio Reyes Cruz, entre los cuales se encuentra el Palace Brasserie.
Están luchando por ser el mejor restaurante de la cadena a nivel nacional, para posteriormente competir con los demás restaurantes de la compañía a nivel internacional. No en vano reciben diariamente a un promedio de 300 personas, mismas que suelen salir de ahí absolutamente satisfechas.
Este raro nombre, es tan extraño como el mismo fruto que le da el nombre, se localiza en la Mixteca baja poblana, en donde a pesar de ser común, el cultivo es sumamente local, escaso y de auto consumo. Tiende a ser de forma redonda u ovalada y como no hay cultivos extensos, los tamaños suelen ser muy irregulares, pero digamos que generalmente son ovalados como de 4 cm de largos; existen tres colores, blanco morado y cenizo.
El cuatomate cenizo es el más común, es de color verde pálido y presenta una especie de manchas o pecas blancas que lo hacen muy atractivo. Su nombre se debe a que parece un tomate, pero aunque se hace en salsas picantes, no pertenece a las familia de los tomates ni jitomates.
En esta gran extensión de terreno, don Antonio de Obregón y Alcocer inició la perforación de varios pozos en su búsqueda de plata. Algunos de ellos llevaron nombres tales como San Antonio, Nuestra Señora de Guadalupe, Santo Cristo de Burgos y Señor San José, todos excavados sobre lo que hoy se conoce como la Veta Madre de Guanajuato. Bocamina que actualmente puede verse, llamada San Cayetano, cuenta con un tiro de más de 530 metros de profundidad y aún sigue explotándose.
El de San José fue uno de los pozos que se excavaron para la explotación del mineral de plata en la mina de la Valenciana. A principios del siglo XIX alcanzaba una profundidad mayor a los 500 metros. De la excavación de este pozo, el célebre viajero Alejandro Humboldt opinó que era una de las empresas más grandes y audaces en la historia de la mineria.
Este lugar se ha sumado a las iniciativas del turismo enológico y cuenta con spa, salón de banquetes, restaurante y actividades en torno al proceso de elaboración de vino. A los viajeros se les entregan canastas para que participen en la vendimia. Además de vino, se produce aceite de oliva; es una producción pequeña pero de mucha calidad. Una parte del recorrido contempla una cata de aceites con pan. Densidad a la vista y un poco de picante en la lengua, distinguen un aceite de otro.
Tiene un salon enmaderado en el que puedes acompañar el atardecer con un poco de queso de la mejor calidad de la región, más pan y nueces. Este pequeño snack te prepara el estómago para la siguiente ronda de vinos, durante otra miniferia mendocina.
