jueves, 5 de marzo de 2020

Chocolate nativo saludable


Chocolate nativo saludable

El chocolate en la antiguedad tenía efectos favorables para la salud y hasta hoy se conocen, pero usaban un chocolate o polvo de cacao que había sido enriquecido con flavanoles, del grupo de sustancias químicas conocidas como polifenoles antioxidantes. 

Los antiguas mayas masticaban semillas de cacao porque les proporcionaban gran energía. Por su parte, los aztecas creían que los hombres habían aprendido el cultivo de esta planta del dios Quetzalcóatl, usaban el chocolate en rituales religiosos, y su consumo está restringido a las clases nobles y militares. Hoy en día, los científicos trabajan arduamente para encontrar todos los beneficios de este producto que ha endulzado el paladar de los seres humanos desde hace miles de años.

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