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Mostrando entradas con la etiqueta Puebla. Mostrar todas las entradas
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miércoles, 12 de mayo de 2021
lunes, 13 de abril de 2020
Artesanías centro histórico Puebla
En centro histórico de Puebla capital fue declarado el 11 de diciembre de 1987 como "Patrimonio Mundial" por la UNESCO, conserva 2619 monumentos en 391 manzanas, distribuidas en 6.9 kilómetros cuadrados, siendo la ciudad con más momumentos del continentes americano. En Puebla encontrarás la talavera poblana, es uno de los únicos productos mexicanos con denominación de origen; siendo fabricada, sin interrupción, desde hace más de cuatro siglos, lo que la hace una de las expresiones de Artes Popular más importantes de México.
La biblioteca Palafoxiana que se encuentra en el centro histórico en frente de la catedral, se considera la única biblitoeca antigua del continente americano que conserva su edificio, estantería, mobiliario y acervo originales. Por estas razones la UNESCO le otro el reconocimiento de "Memoria del mundo" en junio del año 2005.
lunes, 6 de abril de 2020
Gastronomía Puebla Siglos tradición
Los mesoamericanos llamaron moli a la mezcla de chiles molidos en metate o molcajete, rebajada con agua y posteriormente cocinadas al fuego; el mole poblano en cambio, es producto de la inclusión, entre otras, de las almendras, el cacao, las grasas animales, chiles, pasas, ajonjolí, condimentos y especies venias del viejo mundo. Esta mezcla, confeccionada con la mano de obra local da el toque sincrético: "espesito, dulcecito y picosito" en clara alusión a la influencia de los dominutivos y los sabores no exagerados, ofensivos al paladar. Por suerte, su consumo es posible todo el año; en las casas poblanas se ofrece cuando hay fiesta.
El otro platillo simbólico con trascendencia nacional es el Chile en Nogada, producto de los chiles llamados "del tiempo" originarios de las faldas del volcán Popocatépetl, con menor picor y una estructura rematada en una punta de ganchillo imposible de imitar. Su relleno es producto de la mezcla de las tradiciones españolas de los picadillos de frutas frescas y curtidas, carnes, almendras, canela y especies variadas, rematadas por el capeo de huevo un poco cortado para no hacer volumen, sólo para sujetar al carne al chile y permitir su presentación estética, hoy desvirtuada por la ausencia de técnicas culinarias.
lunes, 2 de septiembre de 2019
Visita sierra mágica puebla
A unos kilómetros de Xicotepec Pueblo Mágico, se encuentra Tlaxcalaltongo, donde fue asesinado Venustiano Carranza y donde también se encuentran las Cascadas barbas de Carranza. Otra sugerencia es visitar Huachinango, un bonito poblado de varios templos y casonas multicolor. No muy lejos se encuentran, separadas entre sí por algunos kilómetros, las presas Necaxa, Tenango y Nexapa, en la segunda se ofrecen paseos en lancha y a caballo. Si el viaje coincide con el segundo dominio de junio, ve a Cuacuila para disfrutar las delicias regionales en la feria del tamal.
Gastronomía
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