Ciudad zapoteca Monte Alban

Asentamiento importante que trascendió por al menos 13 siglos. Fue la urbe más longeva del territorio mesoamericano, donde se concentró el poder de un Estado expansivo en toda su expresión. Monte Albán controló por largo tiempo los destinos de los pueblos ancestrales del territorio conocido hoy como Oaxaca. Ubicada en la pequeña cordillera que constituye el centro de los Valles de Oaxaca, la ciudad se desarrolló en torno a conjuntos ceremoniales situados en las partes más altas de las colinas, a casi 500 m sobre el nivel del valle; a su vez, esos conjuntos fueron regidos desde el centro del poder, el espacio sagrado, hoy conocido como Plaza Principal. 

Los estudios arqueológicos, iniciados en la década de 1930 por Alfonso Caso, y los proyectos subsecuentes que han involucrado a renombrados arqueólogos (Ignacio Bernal, Jorge Acosta, Ignacio Marquina, John Paddock, Richard Blanton, Marcus Winter, Bernd Fahmel, Kent V. Flannery, Joyce Marcus, Ernesto González y Nelly Robles, entre otros), nos muestran que la ciudad de Monte Albán fue el producto de dos condiciones fundamentales. Por un lado, una verdadera planeación urbana, es decir que la imagen de la ciudad en sus diferentes momentos fue preconcebida por las elites, cuyos integrantes dominaban y concentraban los conocimientos necesarios de astronomía, arquitectura, ingeniería, urbanismo y demás ciencias aplicadas al desarrollo de un proyecto colectivo de largo plazo. 

Por otro lado, una organización social en la que fundamentalmente la clase de mayor jerarquía tomó el control y convocó, a través del discurso religioso, a grandes masas de personas que aportaron el trabajo, los materiales, la fuerza y energía necesarias para llevar a cabo las construcciones. Esto obedeciendo los patrones prestablecidos por los líderes, con el afán de complacer a una gran cantidad de divinidades, expresiones de la religión que regía los destinos de toda la ancestral cultura zapoteca.

Gastronomia Oaxaca alimentos

Tamales de Chepil. Si bien en muchos lugares alrededor del país puedes encontrar los famosos tamales oaxaqueños, existen otro tipo de tamales que también son originarios de Oaxaca: los tamales de Chepil, que son elaborados con masa de maíz, manteca de cerdo batida, caldo de res o pollo, pero lo que los hace especial y por lo que llevan su nombre, es precisamente por la hojas de chepil, una planta que pertenece a la familia de las leguminosas que al madurar suelen ser utilizadas como quelites o como hierbas de olor, lo que le da a los platillos un toque único y un sabor realmente apetitoso.

Caldo de piedra. Este es un platillo prehispánico y es considerado como un platillo para honrar a la mujer y solo es elaborado por hombres, quienes se reparten las labores equitativamente. Este caldo se cocina con agua, rebanadas de jitomate, chile verde, cebolla en rebanadas, ajos machacados y hierba santa. Los ingredientes se colocan en una jícara de barro y posteriormente se agregan dos o tres piedras del río (calientes, al punto de estar al rojo vivo). Esto es lo que permite la ebullición y cocción del caldo, al tiempo que le da un sabor realmente peculiar que vale la pena probarlo.

Playas Mazunte Agustinillo Oaxaca

La combinación pizza - vino tinto - mar - luna y estrellas son infalibles y más en estas playas de Oaxaca. Aunque las dos han crecido los últimos años, no han perdido esa capacidad de asombrar, de provocar sueños y contagiar de amor por la naturaleza. Ambas han enamorado a extranjeros y gente de diferentes estados de México, por lo que es muy fácil encontrar restaurantes, pequeños bares, hoteles y búngalows de estilos variados donde la alegría es común en todos.

A mediado de noviembre se lleva cabo el Festival Internacional de Jazz en Mazunte, en este foro se han presentado Lila Downs, Paté de Fuá, Celso Piña, entre otros personajes de la escena musical. Clínicas, conciertos, venta y exposición de instrumentos es lo que se puede ver en la explanada y en le campo de fútbol de Mazunte.

Serrania Pueblos Mancomunados Oaxaca

Esta comunidad están compuestos por Caujimoloyas, Benito Juárez, La Nevería, Latuvi, Llano Grande, Yavesía, Lachatao y Amatlán. Se trata de ocho localidades que comparten un territorio de 29,000 hectáreas y que profesan el gran cariño por ese y que profesan el mismo gran cariño por ese suelo y los recursos que de él obtienen. Poco sorprende entonces que hayan dispuesto caminos que los conectan entre sí y que pueden ser recorridos a pie o en bicicleta de montaña.

Tirolesa en Cuajimoloyas

En esta localidad te recibirá el horizonte en calma y los cálidos ruidos en la cocina del comedor Los Portales donde se puede almorzar. Entre el pan de cazuela y el humo que desprenden el atole de trigo y el amarillo de papa se puede planearla primera aventura, deslizarse por la tirolesa de 1,000 metros que atraviesa el pueblo entero, volando llegarán al Mirador Yaa-Cuetzi desde donde se alcanzan a ver los Valles Centrales de Oaxaca y hasta el Pico de Orizaba.